|
Groentencurry In Kokos-kerriesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 el olie
1 ui, fijngesneden
1 bloemkool in piepkleine roosjes
150 gr champignons in grove stukken
200 ml kokosmelk
1 tl kerriepoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm in een wok de olie en fruit hierin de ui tot hij glazig ziet.
Schep de bloemkoolroosjes en champignons erbij en bak dit op hoog vuur al omscheppend nog 2 minuten mee.
Schenk de kokosmelk en de kerriepoeder bij de groenten in de pan en laat 15 minuten zachtjes doorkoken.
Breng op smaak met zout en peper
|
|
|